冬日是北半球生蚝最为肥美鲜爽之际，位于上海复兴中路532号的帝娅斯（the UP）生蚝餐厅选择此时开业正是当令。
生蚝是餐厅招牌，全部来自法国，种类超过12种。除了常见的吉拉多等名牌外，少见的特种粉红色蚝及当地小品牌出品也出现在生蚝单上。每周两次从法国空运，到期全部废弃，选择多样，也保证了生蚝质素。餐厅也做西餐与新鲜海鲜，不过到以生蚝为主的餐厅用餐还是要集中“火力”。
酒单选择颇多，有一款特别引人，就是由名厨Ferran Adria专为佐餐研制的西班牙新星啤酒（Estrella Damm Inedit），清新麦芽气息混合浓郁花果香，口感清冽香味馥郁。
