Capo
以“教堂”作为设计灵感的Capo餐厅运用了很多古典绘画、砖石及复古木头砌成的地面，最有意思的是能在Capo里见到教堂惯常用的长椅。在Capo 的中心位置有两个由拿坡里的巧匠亲手打造的Pizza 炉，另一边又是生食料理台和调酒吧台，要是坐在包房“Capo 桌”，不但能够看到整间厨房的运作，更由行政总厨兼合伙人Enzo Carbone 亲自设计菜单和招待客人。
Capo 的招牌特色是顶级肉类，它是全上海唯一供应600 天谷饲喂养全血和牛，肉质大理石纹路达9+级的餐厅，而且餐厅的肉制品由澳洲Jack’s Creeks有机农场提供，经认证不含任何生长激素、化学品及抗生素。在肉品屠宰切割时，就已经按照Capo 的烹饪要求进行了。肉类的炙烤在Pizza 炉中进行，且以日本的高品质备长炭烘烤，每一个步骤都十分讲究。而另一个Pizza 炉则以苹果木来烘焙正宗拿坡里披萨，值得一提的是，Enzo 出品的披萨饼曾经拿过不少奖赏，选用意大利进口的新鲜原料并严格根据Naples Pizza 制作协会定制的标准烘培而成。
Capo地址：上海市黄浦区北京东路99号益丰外滩源五楼电话：021-53088333 ； WWW.CAPORESTAURANT.COM
北京亮
北京亮餐厅位于北京CBD 的至高点，将古城北京的韵致和都市风情都收入眼底。餐厅现代的装修风格中不失中国韵味，深色木地板搭配的鹅卵石；胡同式样的砖墙让人感受到强烈的京味。餐厅的布局错落有致，竹林和榕树巧妙地将区域划分，营造出一个在喧闹都市上空的静谧花园，即使高朋满座也不觉拥挤。北京亮融合了各种中西式的料理，代表菜品基本都有拼盘组合，锦绣海鲜拼盘有丰富的配料：油醋汁、辣椒汁和千岛汁，而且其分量足以让每位分享者大快朵颐。
特别推荐龙虾汤和新菜单里的烤猪排，前者浓郁芳香，料足味鲜，看着白瓷小壶里的汤汁缓慢浇注到龙虾肉上，食欲就难以按捺；后者是高档餐厅里少见菜式，但黑山猪肉的食材和多汁鲜嫩的口感以及雅致大方的造型，让猪肉在高档餐厅里获得更多青睐。此外，招牌肋眼、牛柳以及西冷，都选用最高等级的澳洲纯种和牛制作，此种和牛培育在无污染的天然草场，特别研制的谷物喂养程序，造就了其独特的品质，值得一试。在酒水方面，丰富的酒单令人瞠目，如果感到彷徨，尽管相信侍酒师的选择。
北京亮地址：北京市东长安街33号一楼电话：010-65263388 / 4186 ； WWW.BEIJING.PARK.HYATT.COM
家安法餐厅
家安法餐厅不像一般餐厅那样大张旗鼓地开门迎客，它拥有自己矜贵的秉性，以与生俱来的魅力吸引着爱好美食的拥趸们。相信很多粉丝对餐厅的喜爱不仅来自美食，百年建筑的开阔与大气撑起了这间餐厅的雍容气度，欧式风格的内装饰华贵无比，淡雅的米色基底和进退适度的装饰品又平添了温馨感。
餐厅菜式在保留法餐原有的庄重典雅之余，加入了一些清淡爽口的用料，并赋予更多时尚元素，给人一种全新美食体验，很多菜品都不再用传统的黄油烹饪，而是选用优质的橄榄油，口感更为清淡健康。大部分海鲜直接从国外进口，每日空运到京的加拿大龙虾带壳烘烤，保留了其自身的浓郁甜香，搭配奶味香甜的微火炒甜洋葱及入口即化的泡沫土豆，精心的烹饪方式自然美味无比，不以奢华食材和夸张摆盘来做面子上的功夫，又让人切实吃到盘中美味。
推荐的还有煎百里香澳洲香料烤羊排配脆皮土豆野菌卷伴甘草肉汁，都能让食客们胃口大开。此外，琳琅满目的上等法国葡萄酒，被精心地储藏于玻璃酒柜中，客人们可亲自挑选。
家安法餐厅
地址：北京市朝阳区建国门外大街2号66层 ； 电话：010-8567 1838／1840 ； WWW.RAFFLES.COM/BEIJING
京兆尹
以蔬食、慢食为倡导的京兆尹可谓是京城素食餐厅中的佼佼者，口味清淡不失香甜、简约反增美味，一反素食餐厅以素扮荤的一贯做法，最大限度地将素食的原貌呈现了出来。
养生靓汤最是美味，核桃仁山药炖鸡松茸汤，乃是用农夫山泉水隔水蒸出，至少4 小时的制作时间保证了所有食材的营养价值，由于时间和食材的珍贵，这样的汤品每日只能提供100份。美人米炒芦笋尖的叫菜率非常高，美人米是营养价值极高的芡实，俗称鸡头米，通常用于煲粥或汤，而与蔬菜同炒的芡实，个个颗粒浑圆饱满，雪白的米粒弹牙软糯，混合着芦笋的清香甜脆，这样的食材组合大胆且美妙。
饮品方面，餐厅的葡萄酒吧供应依据生物动力学原理酿制的有机葡萄酒，但同时也推荐餐厅根据不同季节调配的健康饮料，如夏天的天然酸梅汤、冬日的洛神山楂饮，养身、美味又开胃。京兆尹东望雍和宫、南邻孔庙和国子监，由张永和主持设计的四合院建筑风格将中式古典元素沉淀在各个细节中，同时又不失现代感，再配合特别为宾客提供的负离子喷雾系统，京兆尹的优势显现无遗。
京兆尹
地址：北京市东城区五道营胡同2号 ； 电话：010-8404 9191 ； WWW.KINGSJOY.COM
Mercato
外滩三号6 楼的Mercato， 如恩设计还原了旧建筑的纯粹美感，拆除先前繁复的室内装修，又保留原有老结构及施工工艺，室内充满斑驳痕迹的石膏天花板与外露的钢梁，都体现了餐厅“农场时尚”设计的风格, 也是设计师对Mercato（意大利语是“市场”的意思）的设计诠释。
在食物方面，Mercato 的荣誉主厨是大名鼎鼎的Jean Georges，而主厨是其得意门生尹孝静，以保证餐厅出品的高水准。Mercato 致力于将意大利美食和本土食材完美结合，寻找本土最好的时令蔬菜、水果，以及海鲜为食材。意式辣味香肠比萨使用最好的粗粒小麦粉，搭配本地的西兰花和自制的奶油芝士，一起放进火炉烤，饼底轻薄且柔软耐嚼，口感极佳；辣金枪鱼嗒嗒配黑橄榄、黄瓜、牛油果和薄荷，每种食材独有的气味和口感被主厨恰到好处地融合在一道菜中。还有Mercato 酒吧的精选原创鸡尾酒，由出色的意大利烈酒，新鲜的混合水果和香料调制而成，如咸辣的Sicilian Margarita，或微甜的 Almafi Sunset，性价比很高，值得推荐。
Mercato
地址：上海市中山东一路3号六楼 ； 021-6321 9922 ； WWW.THREEONTHEBUND.COM
尚席
听名字就知道，“尚席”很适合宴请。5 间私密的包房分别以“珍珠”、“琥珀”、“玛瑙”、“翡翠”及“紫玉”来命名，每间的装潢风格也各有不同；散客区域又名“虎眼石”，马赛克铺地配着手绘的墙纸，点缀着云海和蝙蝠等中式图案，这里最多也就容纳22 位客人。
尚席以粤菜为主，又兼顾本帮菜。传统粤菜在这里一应俱全，且出品扎实，但更值得推荐的是松茸彩椒和牛粒，与传统粤菜中的牛肉粒不同，这道菜中的和牛粒与其说是“粒”，不如说是“迷你牛排”更恰当，两面煎过再炒，使得牛肉中间仍有些生，更有吃牛排的感觉。酿鲍粒鲜响螺更有异域风情，将响螺肉粒、鲍鱼肉粒和猪肉等混合着咖喱一起装入响螺壳里 。
这些“中西合璧”的搭配细节，便是尚席菜品的最大特色了，无论是远方的客人，还是本地食客，应该都能被这份“巧”所吸引。最后要补充的是，尚席拥有一张与浦东四季Camelia 法餐厅相同的酒单，除了14 款杯卖酒外，法国酒为代表的旧世界酒特别按地区列明，新世界酒则按葡萄品种和代表酒区列明酒款，令食客可以依次判断找到适合自己口味的那一款。
尚席
地址：上海市浦东新区世纪大道210号四季酒店二楼 ； 电话：021-2036 1310 ； WWW.FOURSEASONS.COM/ZH/PUDONG
罗斯福酒窖
位于外滩27号罗斯福公馆二层的罗斯福酒窖餐厅，陈设古朴怀旧，半圆拱形的落地窗，营造出百年前欧洲的复古情怀。暗调的光线中，数十排松木酒柜林立，是名副其实的藏酒天堂。
酒柜与酒柜间正好隔出一个个宽阔的走道，每个走道间只设一张长方形餐桌，保证了食客们用餐品酒的私密性。这里的3,800 余种世界各地的葡萄酒藏酒，不仅迎合了美酒纯酿钟爱者对餐酒搭配的需求，还有最特别的是其通过密码暗移门步入恒温恒湿的藏酒室：一格格木制隔栏，每个隔栏都有双重锁具，保证贵客藏酒的安全性，让每位客人为之惊叹。
为了实现美酒美食的至臻搭配，罗斯福酒窖85位厨师团队收罗了世界各国的珍馐百味：法国名品生蚝、意大利帕尔马的火腿、米兰的香肠以及西班牙利比里亚风干黑毛猪火腿等，为食客提供多元化的欧陆美食配醇酒体验。澳洲生鲜薄切牛肉配黑松露稠汁是餐厅招牌菜之一,此冷盘采用新鲜澳洲牛里脊肉薄切片，肉质紧致，咀嚼感强烈。主厨特调的黑松露稠汁，集合多种上等材料如黑菌、羊肚菌、松茸油等，经过多道工序调制，口感清爽鲜美，营养丰富。
罗斯福酒窖
地址：上海市中山东一路27号二楼／2F ； 电话：010-6841 2211 / 6727 ； CN.27BUND.COM
思餐厅
思餐厅的分享式餐桌概念应该是西餐中的一个新意，它适用于家人和好友的聚餐，是一种非常亲密的美食享受过程。餐厅打造了一份为客人量身定制的菜单，包含开胃菜、主菜和美酒，当然，只有大瓶装的美酒才能配合这种分享式的菜单。
很多来此用餐的食客都是冲着已累计获得了米其林五颗星的Yannick 主厨而来，他能将简单的食材制作成充满创意的美味佳馔。精美龙虾鳌让人惊艳不已，一整只新鲜多汁的龙虾螯肉质饱满，粉红色的光泽像珍珠一样熠熠生辉，咬一口，丝丝缕缕的龙虾肉纤维分明，颜色透白、滋味鲜甜。而嫩菠菜沙拉及烤芝麻是一道让人意想不到的“简单菜”，小棵幼嫩的菠菜在烹饪时间上得到了最好的控制，以保有最大限度的汁水和营养，清爽的酱汁也不会喧宾夺主，一丝丝甜、一丝丝酸，再配合芝麻的香脆口感，是很清爽的开胃菜。甜点是思餐厅的又一大诱惑，各式手工甜品陈列于“美点展示橱”中，宾客们可以参与甜品制作并挑选自己喜爱的甜品材料，特别推荐的巧克力可可曲奇饼和草莓芝士蛋糕。
思餐厅
地址：北京市海淀区紫竹院路29号 ； 电话：010-6841 2211 / 6727 ； WWW.SHANGRI-LA.COM
讚铁板烧
讚铁板烧为法式铁板烧料理，着重食材原味及衬托食材的酱料，严选世界顶级食材：松露、鹅肝、澳洲和牛、台湾澎湖大明虾等当令新鲜食材，酱汁调制过程繁琐， 每个步骤都代表着主厨对铁板烧的尊敬，更让饕客的舌尖味蕾清晰的品尝到新鲜顶级食材的过人之处，为上海饕客打造最顶级的铁板烧飨宴。
铁板烧顾问叶清雄师傅在中国台湾有30 多年的铁板烧料理经验，14 岁起在台湾第一家铁板烧餐厅“台北新滨铁板烧”学习铁板烧技艺，更曾至东京六本木“新滨铁板烧”总店担任料理长一职。叶师傅曾为台湾多位领导人服务，世界各国政要到访台湾时也必会前去品尝叶师傅的好手艺，台湾政商界名流更是叶师傅的座上嘉宾。特别推荐澳洲顶级带骨和牛肋眼将牛肉，以独门香料特调后煎的焦香， 放入撒满新鲜香料及蔬菜的法国特制铸铁锅， 慢慢的让香味渗入牛肉里，搭配意大利顶级松露盐， 可以吃出牛肉的原汁原味；还有采用台湾的高山金萱乌龙茶加上特调配方烟熏制成的烟熏银鳕鱼 ，其具有独特的香气，也十分让人惊艳。
讚铁板烧
地址：上海市高阳路168号五楼电话：021-5558 9999 /6743 1949
全鸭季
气派的四合大跨院让1949全鸭季京味儿十足，天气好的时候，可以坐在院子里赏花听曲，寒冬可以窝在厢房内闻着明火炉内果木的香气，只听一声锣响，就能吃到皮脆肉酥、外滑里嫩的烤鸭。
全鸭季呈献一系列创新和传统的烤鸭菜式，以传统材料及香料，融合于法式烹调手法炮制出诱人的非油腻烤鸭菜色。餐厅的独到之处在于鸭腿的选料，只从专门的养鸭场选购大小适中的鸭腿，挂炉烤制。大厨会建议你先尝鸭皮，小试滋味，然后不要矜持，扯下整只的带皮鸭腿，或白口、或蘸秘制麻酱，保你唇齿留香，乐而忘返。
秘制的甜面酱与别家不同，由于加入了海鲜酱，所以口味偏甜，配菜里的心里美萝卜条也是食客的最爱。除了提供北京最出色的烤鸭菜式，这里还延续烤鸭配香槟的独特搭配理念，将更具空间感的Bollinger 香槟吧及酒廊引入其中，呈现更为完整的香槟系列，吃烤鸭，喝香槟，爽哉快哉。如果只想小试牛刀的话，那么推荐这里的正宗粤式点心，虾饺叉烧蒸排骨自不必说，鲍粒炒饭和七味豆腐都是上佳选择。
全鸭季
地址：北京市东城区金宝街98号 ； 电话：010-6521 2221 ； WWW.ELITE-CONCEPTS.COM
