详细食评

食物

这是由SSAM 化身而来的一锅by SSAM，依旧是典型的传统韩式料理，经过主厨兼老板的创新烹饪方式，以更加美味的形式呈现。从店名上即可窥见一些菜品的端倪，鸡、猪、牛、鱼、海鲜，不同主题的食材与对应菜蔬，装在锅里端上来，现场点火。菜单上依然保留了SSAM 招牌的部队汤和人参鸡汤，螃蟹鱼饼火锅、泡菜鱼饼火锅也是海鲜类的锅类选项。而新增的锅子中，一锅芝士炒年糕用的是做Carbonara 意面的奶油白酱，培根、胡萝卜、蘑菇和洋葱在白汁中煮软，还有大葱段，滋味温和，如果你嫌不够浓郁，还可以加切片的马苏里拉奶酪，熔融拉丝。猪肉炖鱿鱼用到了与回锅肉一样的猪肉切片，配菜与第一锅差不多，多了一把茼蒿，鱿鱼和猪五花提前用辣白菜酱汁腌渍，汤底则是鲜度大于辣度的自制辣椒酱和蛤蜊汤。一锅拌饭有两种拌饭酱可选，辣椒酱或螃蟹酱油。若你口味轻好奇心重，可尝试螃蟹酱油拌饭，色如赤味噌酱汤，一边搅拌一边加热，滋味温和，若你是红艳韩式辣椒酱拌饭的忠粉，建议还是选择吃惯了的那个饱和色味。

价位   $$$$$

人均RMB 150