详细食评

食物

这间餐厅的老板同时兼任主厨，这种二合一的身份往往会让菜品的质量得到更多保证。主厨坚持韩国传统食材料理的规则， 在这个基础上发挥自己的创意和想法。一道非常受欢迎的参鸡汤就是典型代表，汤中不加任何增稠物质，比如淀粉和坚果浆， 所以汤不会太稠。先备上一锅熬了4个小时后的老鸡汤，再放入经过处理的童子鸡，高压焖炖，40分钟就酥软了。鸡肉格外嫩，塞进鸡肚子的糯米大枣栗子银杏都软糯可口，有汤有肉 有饭，配上餐厅自制的腌菜，美味可口。烤牛肉是重头戏，因为这里的烤肉用的不是鲁西黄牛，而是澳洲和牛！厨师特别推荐撒撒米，又叫后腹肉排，口感柔软但富有弹性，厨师说这种丰富的肌肉束非常适合烧烤。烤肉的配角们也很精彩！青椒、大蒜、烤肉蘸汁和自制的韩国包饭酱都让人欲罢不能，尤其是这间餐厅非常著名的8 种有机生菜叶，每一种都有属于自己的鲜甜滋味。这种只在生肉上轻刷一层自制蔬果汁的韩式烤肉非常清淡，应该能博得那些不喜欢重口味烤肉者的欢心。

价位   $$$$$

人均RMB 120