详细食评

食物

只看Tadka 的菜品规模就可以揣测其很好地保留了传统印度菜的特点，因为即便只是前菜，看起来也颇为庞大，首先在分量上给你留下深刻印象。味道上应该是改良了不少，食物的味道并不具有侵略性，香料的添加恰到好处。餐厅推荐了天度里印度烤鸡、烤羊排和烤虾，羊排和鸡肉都是事先用香料腌渍过的，印度厨师现场料理，放在一个桶型烤炉里加工，而不是现代化的烤箱，看起来很有意思，感觉有点儿像新疆烤馕的炉子。大虾被串起来放在炉口烤制，更像是被炉内的热气烘熟的，虾皮略略焦脆，虾肉却很有汁水，弹性十足。吃了一道分量颇足的烤鸡后胃口更加活跃，这种用传统炉子烤制的鸡肉酥软易烂，最大的特点是比烤箱烤制的含有更多的汁水，口感也更加带有弹性。推荐一定要留一些胃口给主食，印度主食很有特色，用羊肉和鸡肉制作的香料炒饭、以及印度式面包——烤馍、酿薄饼和印式搏饼，酥脆的、柔韧的、咖喱味的、香草味的……蘸用的料汁也有很多选择。

价位   $$$$$

人均RMB 200