详细食评

环境

餐厅的行政主厨是来自英国大名鼎鼎的Jason Atherton。他在英国伦敦经营Gordon Ramsay旗下的Maze餐厅，自2006年起便连续被评为米其林餐厅。在上海的这家餐厅的促成也因为Waterhouse水舍酒店的投资人，他所提倡的本土食材的概念与自己合拍，便有了Table No.1。

食物

餐厅主厨Scott完全秉承了重视本土食材、强调食物质素来自新鲜与品质的态度，他和自己的中国籍副手每周都会审视供应商提供的本土食材并寻找新鲜但还未为餐厅所用的本土食材。就如同传统英式猪肉菜，炸猪皮一试难忘，不仅香口更有久违了的猪油香，而五花肉与里脊肉则前者肉质紧实带有烟熏味后者吃来有鸭肉滑嫩口感。另一道比目鱼配鱿鱼饭中的两款海鲜全都来自福建，福建的海鱼确实很棒，不仅新鲜，而且口味也好。去到酒店顶层的露台，利用空余空间种植的香草与花草园圃已经成熟了将近七成以上，餐厅当日需要的香草与蔬菜，有许多便可自给自足，摘下时还带花露，新鲜可见一斑。

价位   $$$$$

人均RMB 400