详细食评

环境

“ 鮨 ”字在古时是指鲵鱼，后传入日本则专指寿司。以“鮨”字打 头的料理店，通常比普通的寿司店对食材的标准有更高要求，这类料理店专注于食材的时令、产地与品质，哪怕是一滴酱油一粒米，都不以成本为第一考量。这家位于上海闵行区古北路的日料餐厅延续了经典日料的一贯风格，素颜简约的用餐环境和新鲜精致的食材，让这里充满魔力流连忘返。

食物

• 开胃菜苹果乌鱼子、毛豆慕斯、矶煮鲍鱼、水云芦荟，摆盘让人 眼前一亮，尝上一口更是亲切爽口。

• 鮨直辉的招牌菜之一，口感特别出众，唇齿留香，相当过瘾。

• 精美带有碗盖的瓷器，揭开是紫芋做的小馒头，芋头是煎过的，当中包裹有干贝、白果、甜虾做馅，用食用金箔作点缀，鱼翅作 为汤底，里面是黑胡椒，外面还有特别的脆脆的红胡，是很好的融合呼应。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 1,000