美食美酒

Mr & Mrs Bund

评分

获评日期Dec 27, 2017
菜式 法餐
城市上海

上海市中山东一路18号外滩十八号6楼, 上海, 中国

地图

基本信息

午膳时间

周六与周日 11:30am-2:30pm

晚膳时间

5:30pm-10.30pm 宵夜: 周四至周六 11pm-2am

着装要求

N/A

开瓶

RMB 300

定位

没有

自助餐

没有

包厢

4

接受信用卡

吸烟区

没有

详细食评

环境

坐落于外滩,重新装修后以浅色调为主,简单利落的线条让原本就以轻松氛围著称的餐厅更加令人心情愉悦。

食物

菜式就好像被Paul Pairet 解构打散后再重新组装一般,产生奇妙的混搭感。法国传统菜式为架构,加上许多变化的元素如全球性的食材、各地的料理方式、多组合的风味,是主厨想要表达的Declension 理念,即主题变化。比如鳕鱼,香煎或袋蒸都可任选,搭配酱油汁或柠檬奶油汁也凭个人喜好,没有一种固定方式,好像创作音乐时的即兴演绎。牛肋骨就跳脱出法式料理的固有思维,低温慢煮15 小时后刷上日式照烧酱慢烤,浓厚的酱汁封锁了肉汁,也让牛肉兼具中式和日式的咸甜感。传统的法式甜品则摒弃了不必要的花哨成分,虽有法式内核却展露现代派的纯净。整颗甜渍柠檬填雪酪馅的柠檬塔、香浓醇厚的法式传统吐司,都给味蕾带来无以伦比的甜蜜冲击。酒单丰富,杯卖选择多,服务热情专业。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB 800

×