详细食评

环境

连续3年入选”亚洲50佳餐厅”的福1015，坐落于愚园路老洋房内。外观甚为低调，内部则为典型的老上海ArtDeco风格。菜式在精致本帮菜的基础之上，结合当下饮食趋势，融入了部分广东菜和西餐的做法，十分用心。

食物

福1015的菜式精致但不过分奢华，吃时会不自觉沉入其中，至隔天仍念念不忘，不断回味每一道菜入口时的感觉。

•家常菜出彩并不易，食材尤是其一，师傅耐得下心是其二。福1015的鸡高汤底龙虾馄饨，皮薄馅多汤头鲜。广式清炒豆苗，根根分明，清脆不失水分，配以当季蟹柳，让人欢喜。

•猪脚与海参一起红烧，口感非常搭调，软硬度处理也属上乘。类似长米形状的Pasta，只简单以和牛肉粒焖，入口软滑。

•甜点多形简味丰。一定要试冰糕，些许冰碴口感容易唤起小时候的记忆。同时主厨改变上海传统的加蛋黄做法，吃来更健康。

酒单

服务

价位   $$$$$

RMB800