美食美酒

炉匠炉端烧 酒(静安嘉里店)

评分

获评日期Dec 29, 2015
菜式 烧烤
城市上海

上海市南京西路1515号静安嘉里中心商场北区3楼14商铺, 上海, 中国

地图

基本信息

午膳时间

11:30am-2:30pm (最后点菜时间2:00pm)

晚膳时间

5:30pm-10:00pm (最后点菜时间9:30pm)

着装要求

N/A

开瓶

RMB 100 (葡萄酒) RMB 200 (清酒)

定位

没有

自助餐

没有

包厢

1 (可容纳8-10位)

接受信用卡

没有

吸烟区

没有

详细食评

环境

在这里顾客品尝的是食物的鲜甜原味,感受的是 300 多年前日本 仙台海边的料理文化,体验的则是一种精益求精的匠人精神。

食物

炉匠静安嘉里店虽然面积不大,但空间设计选用石材、天然碳化 木与斑驳松树树干,营造出日式的暮色丛林。悬挂着的红色灯笼 和彷若萤火虫飞舞的灯光,让人放松并感受一场来自海洋的飨宴。

• 炉端烧是一种风靡日本的烧烤形式,采用 900 度的上品备长炭 明火碳烤,烹饪过程中只添加清酒和少许玫瑰盐提味,力求逼出 食材原味。

• 唯有新鲜度足够的食材方能直接陈列于烧烤台冰层上。食材多以 顶级海鲜鱼贝虾、和牛为主,连同调料、配料一并从原产地空运来。 在这里只要食客点一道菜,料理师就会大声和一遍,这给享用的过程增添了不少乐趣。

酒单

• 享用着盘中美馔,一定不能错过与炉端烧绝配的日本酒。不妨向 调酒师说明自己的偏好,他依据你的描述推荐适合的清酒。

服务

价位   $$$$$

午餐 RMB 150

晚餐 RMB 350-400

×