详细食评

环境

沪上最顶级餐厅的Fine Dinging 意大利餐厅，水准一直稳定，屡有令人惊喜的新菜品。选用食材讲究，来自全球的新鲜海鲜牛肉火腿芝士季节蔬果，每季黑松露时节更是令饕客趋之若鹜。

食物

来自西西里岛的主厨Riccardo 深谙意式料理之道，除了传统风味，菜品仿佛将西西里的清新、阳光和海洋汇聚于盘中。比如新西兰鳌虾薄片配田园蔬菜、柑橘乳及意大利鱼子酱，新西兰的鳌虾切成稍微透光的薄片，晶莹剔透，肉质甜美馨香还有点丝绸感。自制意大利面出名，有专职制面师每天新鲜制作，懂行食客还会点自制布拉塔芝士饺子，口感别致，富有明显乳香，包裹于面皮里，再搭配黄油和帕玛森芝士，刨几片法国黑松露片，增添味道和香气。甜品具有意大利特色，现代解构版提拉米苏最受欢迎。连PetitFour 里都有Cannoli 这样本城难得一见的经典意式奶馅煎饼卷，极具心思。

酒单

酒窖藏酒丰富，都来自意大利，许多小众酒庄和稀有年份，侍酒师很妥帖周到。

服务

服务体现Fine Dining 应有水准。

价位   $$$$$

RMB 1,500