详细食评

环境

长安壹号餐厅以北京老式果木挂炉烤鸭、传统富贵鸡等原汁原味的中式佳肴闻名。老北京特色与西式风格融合的开放式厨房为宾客呈现摩登美食，通过透明玻璃，可以看到厨师们专注烹饪的全过程。

食物

老式果木烤鸭鸭皮色泽鲜亮，推荐蘸白糖吃，白糖解腻，鸭皮香脆，甜而不腻，香味满溢。用现蒸的薄饼包裹鸭肉，葱丝，黄瓜条，蘸着特制甜面酱一起吃，鸭肉水分足，肉质鲜嫩，搭配起来别有一番清香好滋味。炸酱面完全遵循了老北京的炸酱方法，专设的蔬菜档摆满了应季蔬菜，客人可以自行挑选，让后厨炒些家常味道。别出心裁的芝麻菠菜，来源于主厨金强师傅关于童年的味蕾记忆，菠菜上盖着一层厚厚的芝麻酱，并撒满芝麻。加入了黄芥末的芝麻酱，化解了芝麻的腻，和菠菜一起巧妙搭档，十分轻柔爽口。

酒单

招牌的五粮液冰淇淋在这间餐厅里被推出5 年之久，酒香醇厚，减了中国白酒的辛辣，为味蕾增添奇妙体验。

服务

价位   $$$$$

RMB 350