详细食评

曾经深居朝阳剧场侧门2楼多年的Ichikura一藏酒吧在去年搬到了工体西路。酒吧于2003年开业，
是北京最早也是最知名的威士忌吧，老板黑木来自日本九州，调酒手艺出色。乔迁后的一藏酒吧内
保留原有的风格，在酒单上却做出了很大的创新，除了保留一直受客人欢迎的精选日本、苏格兰等
地的威士忌，黑木先生特别推出当下在日本十分流行的分子鸡尾酒。分子鸡尾酒选用当下应季的新
鲜水果，在调制过程中利用物理和化学方法，将食物和饮品研发出不同特性和形态，比如低温加热、
泡沫法、液氮法等。在这里可以喝到独特的芥末力山大、梅子玛格丽特、吃茶去等几十种分子鸡尾酒。
为搭配美味的鸡尾酒，黑木还为客人们准备了自己拿手的佐酒小食。